Antipasti

antipasti

Rusticheria della casa (per 2 persone)

L'oscar di Anna Magnani (Zizzona di Battipaglia (mozz. di bufala da 1kg), prosciutto crudo di norcia alle vinacce e culatello) "per 4 persone"

Aroldo Tieri (Fonduta di formaggi e stuzzichini vari da intingere)

Macario (zucca gialla in agrodolce, mozzarelline al pepe verde in crosta di pane, primo sale dorato)

Tina Pica (ortaggi grigliati, scamorza affumicata panata e miele dell'Etna)

Ciccio Ingrassia (piatto vegano) (ortaggi grigliati e tofu alla griglia)

Claudia Cardinale (piatto vegano) (peperone ripieno con ortaggi di stagione e tofu)

Luigi Pavese (millefoglie di patate, zucchine, tuma persa e mortadella)

 

 

Le nostre Bruschette

 

A Prima (bruschetta con ricotta fresca e patè di pomodorini secchi)

A Sicunna (bruschetta con crema di ceci bio e guanciale croccante)

A Tezza (bruschetta fritta con n'duja calabrese e scaglie di grana)

A Quatta (bruschetta con stracciatella pugliese e olio extra vergine di oliva)

A Sesta (Mix di bruschette).

Primi piatti

primi piatti

Aldo Fabrizi (maccheroncini freschi al pesto di pistacchio, funghi porcini e granella di pistacchio)

Sora Lella (bucatini con salsiccia, funghi porcini, asparagi, cipolletta fresca in zuccotto di pane)

Alberto Sordi (spaghetti biologici integrali - grani antichi siciliani - con cozze nere e bottarga di tonno su vellutata di melanzana e pomodorini)

Nino Manfredi (pennette con pesce spada, melanzane, pomodoro ciliegino e scaglie di provola ragusana)

Gina Lollobrigida (piatto vegano) (Spaghetti di riso con verdure croccanti speziate al cunino)

Mario Castellani (Risotto con birra rossa, radicchio e pancetta tesa)

Franco Franchi (paccheri biologici artigianali (varietà Russello) con crema di burrata pugliese, culatello e polvere di limoni)

Giacomo Furia (Panzotti "nostra produzione" ripieni di zucca gialla e taleggio con crema di porri, burro e pepe nero)

Valeria Moriconi (Tagliolini di pasta fresca "nostra produzione" con ricotta fresca, guanciale al brandy e nocciole)

 

 

I Classici

 

Caserecci alla norma

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti all'acciuga rossa e mollica (atturrata)

Bucatini alla amatriciana

Risotto ai funghi porcini

Spaghetti alla tarantina (con cozze nere)

Legumi o zuppa del giorno con crostini

 

Piatti Unici

piatti unici

Totò (piccatine di vitello con funghi porcini e patate al bacon)

Tiberio Murgia (piatto vegano) (piccatine di soia con funghi porcini e verdure di campagna)

Peppino De Filippo (grigliata mista di carne con misticanza e patate al bacon)

Eduardo De Filippo (gulasch con crema di patate aromatizzate)

Sofia Loren (polpettine in agrodolce su barchetta di melanzana con contorno di caponata baronessa su barchetta di peperoni)

Nino Taranto (straccetti di angus argentino all'aceto balsamico con rucola e scaglie di grana)

Carlo Croccolo (costolette di agnello 500gr, agli agrumi e riduzione di vino "cerasuolo di Vittoria" con cuore di carciofo gratinato ripieno di ricotta fresca)

Renato Rascel (involtini di vitello ripieno con auricchio e legati allo speck con contorno)

Dino De Laurentis (straccetti di pollo ruspante speziato con peperoni e patate croccanti alla paprika dolce)

Ave Ninchi (cous cous vegano)

 

Fernandel (si può scegliere tra:

  1. Burger Buns con hamburger di maialino nero (250gr), pancetta affumicata, provola ragusana, cipolla rossa maturata e salsa barbecue. Contorno di patate fritte (con buccia) e patata al vapore ripiena con guanciale, cipolla e caciocavallo ragusano.
  2. Burger Buns con hamburger di cavallo (250gr), formaggio primosale, cipolla all'aceto balsamico e pomodorini ciliegino soleggiati con contorno di patate fresche fritte (con buccia) e insalata mista
  3. Club Sandwich con maionese, lattuga, pomodorino, fesa di tachino, bacon e uovo sodo con contorno di patatine fritte (con buccia)

 

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I Classici

 

  1. Tagliata di filetto (vitello) o angus argentino con porcini e scaglie
  2. Tagliata di filetto (vitello) o angus argentino con pepe verde e rosmarino
  3. Tagliata di filetto (vitello) o angus argentino con rucola e scaglie di grana
  4. Pepata di cozze (con crostini)

 

Insalatone

 

Mastroianni (insalata con cous cous, carciofini, mais, tonno, pomodoro ciliegino, lattuga romana e dadini di asiago)

Gassman (lattuga romana, rucola, riccia, carote e sttraccetti di pollo grigliato)

Tognazzi (patate all'aceto balsamico, lattuga, uova sode, tonno e fagiolino)

Vianello (lattuga romana, rucola, mais, carote, noccioline di mozzarella, filetti di salmone affumicato)

Fellini (misticanza dell'orto, lamelle di carciofi, noci e stracciatella pugliese)

 

 

 

Contorni

 

Patatine fritte

Arancinetti

Anelli di cipolla

Verdure pastellate

Patate al bacon

Insalata mista

Mix fritto

 

...E per finire...

contorni

Amari

Limoncello

Vino alle mandorle

Super alcolici

Rosolio

Grappa

Caffè

Frutta

Dolce del giorno

Sorbetto

Crema fredda (caffè - pistacchio)

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